A sua origem é um mistério: alguns dizem que veio da Itália, enquanto outros juram que nasceu em Portugal. Algumas histórias mencionam até a África do Sul! Fato é que os bem-casados, espécie de “sanduíches” de massa de pão de ló com recheio de doce de leite, representam a união do casal e são um dos doces mais aguardados de qualquer casamento. “Não podem faltar, pois os convidados sempre esperam pegar alguns na saída e comer em casa”, afirma Eliza Tavares Bueno, da Boutique de 3 Assessoria em Eventos, de São Paulo.
Brincando de colorir
Parte do encanto dos bem-casados reside nos enfeites que ornamentam as embalagens dos doces. Papel crepom e tecidos diversos arrematados com fitas de cetim, tule, veludo e ráfia (entre outras infinitas opções) são algumas das escolhas mais populares.
Caixas de vidro e outros materiais, medalhinhas de Santo Antônio e flores (naturais ou de tecidos) são outras formas de tornar tudo especial. O importante é ter criatividade. A tradicional loja Emilia Bemcasados, por exemplo, oferece também embalagens em formato de sachês, feitas com tecidos coloridos. Já a Ana Cristina Bemcasados, também popular na capital paulista, oferece opções embaladas em tecidos de poás. “O importante é que combine com a decoração e fique com a cara da festa”, afirma Eliza Tavares Bueno.
Parte da festa
Combinar com a decoração não quer dizer usar as mesmas cores da festa. Segundo o decorador Renato Aguiar, da Renato Aguiar Festas, os bem-casados são uma espécie de assinatura do evento e devem, portanto, constituir uma parte do desenho do evento. “Não precisam ter a mesma cor das flores ou o mesmo material das forminhas, mas devem estar integrados ao evento como um todo”, explica o designer.
Segundo ele, as camélias brancas, feitas em piquê, para arrematar a f ita da embalagem, são um clássico e nunca saem de moda. “Também é possível fazer uma combinação tom sobre tom, usando a flor tingida”, afirma. A forma como os bem-casados são dispostos no espaço é outro ponto importante e deve seguir o tom da festa. Espaços mais modernos ficam lindos com mesas de vidro e arranjos f lorais grandiosos. Já para as românticas, Renato Aguiar indica as cômodas de madeira rústica para compor um estilo vintage. “É a minha opção preferida, colocando os bem-casados nas gavetas e sobre o móvel”, diz Renato.
Um é pouco, dois é bom, três é demais?
Uma das dúvidas mais comuns entre as noivas é sobre a quantidade certa a ser encomendada. Segundo a loja Conceição Bem-casados, uma das mais famosas de São Paulo, o ideal é contar três doces para cada convidado. Isso porque, além de saborear o quitute na festa, é uma tradição levar o doce para casa e degustá-lo no dia seguinte. A quantidade extra também pode servir para presentar quem não pôde comparecer ao evento.
Outro medo comum é o de que os convidados passem dessa cota individual e o doce acabe faltando. Segundo Eliza Tavares Bueno, o melhor é manter uma copeira ou recepcionista perto da mesa para evitar excessos. “Mas, no geral, alguns convidados pegam mais e outros menos, deixando a conta equilibrada”, explica a especialista. Não se esqueça de pedir uma caixa para você e o noivo saborearem durante a lua de mel – os doces duram cerca de cinco dias fora da geladeira e também podem ser congelados.
Texto: Revista Inesquecível Casamento.
Vida Doce Ateliê
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